（原标题：20年 Vs 100年欧洲杯体育，是时候再行意志中国牛奶了）

开头丨谨慎社（ID：zhengjingshe）

（本文约为2600字）

当黎明的阳光洒向牧场，一杯高品性的牛奶背后，是一个民族奶业用二十年把握完成的史诗级追逐。

从喝不到、喝不起，到喝得好、喝得释怀，从寰球落伍者到品性引颈者，中国奶业正以划期间的品性阻碍，为世界奶业提供中国贤达和中国有策动。

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单产遗址：二十年置身寰球第一阵营

牛奶是陪伴东谈主类时辰最长、与普通活命最密弗成分的饮品之一。而中华英才是古代奶业文静的缔造者之一，亦然古代奶业时候的发明者之一。

早在夏商周致使更早期，中国畜牧业就还是发展得相配完备。所谓“五谷丰登，牲畜兴旺”，代表的便是从古于今的中国东谈主最朴实的活命理思，而牛恰是牲畜之一。在《礼记·礼运》中，有“以炮以燔，以亨（烹）以炙，以为醴酪”的记录，这里的“醴”意指“甜酒”，“酪”意指“酸化了的乳浆”。

这意味着，奶业还是参加了那时的活命，中华英才的牛奶文化滚滚而至。

关联词，到了近当代，由于各人皆知的历史原因，中国的奶业发展水平也曾远远落伍于同期代的大宗国度。

就拿新中国开国的1949年来说，那时寰宇仅有奶牛12万头、奶山羊17万只，年产奶量远隔为19.2万吨和1.7万吨，年东谈主均奶类占有量仅0.4公斤。

事实上，量度奶牛繁衍发展水平的要津策划便是奶牛单产（牛奶）。而提高该策划水平恰是奶牛繁衍业发展的压根出息，亦然当代奶业发展的核情绪策。

但直到2000年，中国的奶牛单产水平仍然还低于奶业发达国度1961年的水平。

左证聚拢国粮农组织的FAOSTAT数据库数据，1961年，荷兰奶牛的平均年单产已达4220公斤/头。

而到了世纪之交的2000年，中国奶牛年单产仍然仅为2605公斤/头，低于大宗奶业发达国度1961年的数据。

2000年同期比较其他国度，中国的奶牛年单产仅为好意思国的31.56%、荷兰的35.79%、德国的42.55%。

中国奶业协会和中国奶牛产业时候体系两个组织的聚拢表现论断走漏，2000 年前后，中国奶牛繁衍业的举座水平，与奶业发达国度之间存在着上百年的差距。

而在彼时，中国的奶业也终于运行澈底发力，通过品种纠正、科学饲养和牧场搞定等系统性转换，缓缓迈出了追逐乃至超越的法式。

尔后，由范畴化牧场坐褥的牛奶占比不停提高。同期，奶牛场步骤化水平也有了大幅进步，牧场粗犷运用全夹杂日粮及配套树立，范畴牧场机械化挤奶率达100%，传统牧场加快向当代牧场转型升级。繁衍搞定向考究化改换，信息化、智能化的搞定系统被粗犷运用。

从2003年运行，中国牛奶产量就清楚位于寰球前四，是寰球牛奶主产区之一。

2024年，奶牛存栏量和2012年比较基本相配，但牛奶产量进步了32%。同期，范畴牧场奶牛单产还是达到了好意思国水平。

这也标明，中国奶业从远远落伍的“跟跑”运行，仅用二十年把握的时辰就走收场奶业发达国度上百年的产业化流程。咫尺，中国奶牛单产的平均水平已置身寰球第一阵营，和奶业发达国度王人头“并跑”致使“领跑”。

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核情绪议优于欧盟步骤

中国已是当之无愧的世界奶业大国，与此同期，原奶质料雷同并列于发达国度。牛奶已成为了中国东谈主最安全、最养分的食物之一。

咫尺，中国已结合17年扩张生鲜乳质料安全监测，作念到了抽检“全掩饰”。中国奶业的监管体系日益完善，乳品安全质料达到了历史最佳水平。

在原奶的品性方面，寰球各个国度和地区都所以卵白质、脂肪、菌落总和、体细胞动作核情绪议。

数据走漏，2024年，中国生鲜乳及格率达到100%，乳卵白、乳脂肪含量达到发达国度水平。其中，范畴化繁衍场坐褥的原奶，乳脂率、乳卵白率都欢跃欧盟步骤的条目；体细胞数优于欧盟步骤。 

在原奶菌落总和的进展上，中国更是远远优于欧盟的步骤。

中国奶业协会和中国奶牛产业时候体系的聚拢表现指出，裁减原奶的菌落总和是全世界一直在遵循破解的共同艰苦，牛奶的菌落总和客不雅全面响应牛奶在繁衍端、贮存端以及运载端的树立先进水平、详尽搞定智力和卫生现象。

世界列国也都对生鲜乳中的菌落总和进行了收尾，比如，欧盟步骤轨则生鲜乳中菌落总和≤10万CFU/mL。

在国内，中国第一大乳企伊利集团坐褥及使用的原奶，2023年和2024年，结合两年收场菌落总和平均值低于1万CFU/mL。这意味着，中国牛奶的菌落总和迈入了“千位数期间”。

而伊利集团原奶的要津开头之一，便是旗下的控股子公司优然牧业。

动作寰球最大的原料奶供应商，优然牧业领有的敕勒川贤达生态牧场，接受寰球一流的自动化树立和贤达低碳搞定系统，是寰球伊始的贤达示范牧场，亦然寰球智能化进程最高的绿色低碳不雅光牧场，代表咫尺寰球奶牛繁衍行业的伊始水平。

事实上，伊利集团的原奶除了菌落总和的极优进展，卵白质、脂肪、体细胞等核情绪议的总体水平也优于欧盟步骤，中国牛奶还是是世界级的品性。

中国农业大学动物科学时候学院评释、国度奶牛产业时候体系首席科学家李得胜以为：

濒临每年使用的原奶接近1000万吨的浩大基数，伊利集团原奶菌落总和平均值能结合两年收场低于1万CFU/mL，是一项划期间的越过。

以伊利集团为代表的中国奶业品性的进步，对行业和滥用者带来了多方面的积极影响。

对行业而言，高质料的原奶为乳成品加工提供了优质原料，进步了家具的国外竞争力，鼓动了所有产业链的升级。

抵滥用者而言，高品性的牛奶意味着更安全、更养分的食物选拔，增强了公众对国产乳成品的信心和招供度。

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国奶自信：把奶瓶子紧紧合手在我方手中

恰是在伊利集团等领军奶企的带动之下，中国奶业得胜收场了逆袭，在饲草训诫、奶牛育种、智能坐褥等方面取得巨大越过。如今在中国，每滴牛奶都承载着三重跨越：从供给清寒到品性超越，从时候引进到自我创新，从产业作陪到寰球引颈。

中国原奶的坐褥、品性搞定、供给等，也都由此达到了全新维度。中国牛奶正受到滥用者的浩繁宽容和招供，“国奶自信”已在冉冉变成，“中国牛奶不比别东谈主差”的不雅念已渐渐成型。

事实上，当中国牛奶的菌落总和迈入“千位数期间”，其意旨远超时候参数自身——更是一种产业玄学的重构：中国奶业正在赋予“好牛奶”更丰富的内涵和价值维度，这不仅体咫尺科技创新、国外步骤输出和数字化转型等方面，更体咫尺对品性和安全的极致追求上。

当"把奶瓶子合手在我方手里"从安全诉求升华为品性自信，当传统繁衍业与东谈主工智能深度会通，奶瓶子里承载的，就不仅是最安全的国民养分品，更是中国向奶业强国进发的决心与底气。

如今，品性还是成为中国牛奶的柬帖。与此同期，中国原奶的自供水平也已杰出70%，供应链的“命门”终是掌合手在了我方手中，而产业链、供应链的韧性和安全水平更是不停增强。

事实证据，“国奶”已能有用欢跃滥用者的养分需求、健康需乞降安全需求，值得滥用者强项地信任。【《谨慎社》出品】

CEO·首席量度员|曹甲清·责编|唐卫平·裁剪|杜海·百进·编务|安安·校对|然然

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