杭州的各个菜系的餐馆开云(中国)kaiyun网页版登录入口，关于原土着来说招供度最高的可能依然浙菜，细分下去便是绍兴菜、甬菜、台州菜、温州菜、嵊州小吃、桐乡菜之类的。毕竟许多杭州东说念主的家庭构成里，总有一些家东说念主来自这边，也把民风和味觉驰念一并带来了。

而像东北菜、京菜、淮扬菜、川菜、云贵菜等，都属于心血来潮换换口味的处所。

今天来聊的这家，之是以想去一来是因为这是温州私房菜，而我是在温州读的大学，会嗅觉亲切；二来雇主娘是鸟友，店里有三只鹦鹉，偶合我也养鹦鹉，是以临时约着群里的一又友扫数去吃。

探店：老沈私厨

地址：西湖区西溪街说念文三路150号

老沈私厨位于城西板块，这家店离我公司不远，这条路我也走过好几次，但照实也没属意是什么时代开的，好像陡然出现了同样。

既然叫私厨，当然雇主是带着我方研发的私房菜有备而来，而又以家乡温州菜为主打，就蛮意象的，事实上，此次的餐也照实带给了咱们一些崭新感，雇主和雇主娘都是那种爱接头菜的东说念主。

餐厅不大，大略里外就四张桌子，有一个能容纳8-10东说念主傍边的包厢，虽然得提前订，咱们订晚了，雇主就安排门外的六东说念主桌，挤一挤也行。

店里的菜单有不少冷菜，冷菜里有不少卤味。一来这倒是很下酒，二来全部现场烧也照实忙不外来。卤味里有鸡架、鸭肠、鸡翅尖、牛蛙等，看起来会让东说念主比拟有食欲。

咱们点了鱼饼和鸭舌，这是我在温州念书时候最心爱的，配着酱油醋的软糯鱼饼和刚蒸好的鸭舌，滋味便是很好，须臾把我带回念书那会。

当时候室友的爸爸往交游给室友送夜宵，咱们吃的便是这些。

卤味拼盘有一大碟，各色都能拼一些。内部的鸡爪、鸡翅、豆干我比拟心爱，牛蛙我不是那么敢吃，鸭胗有点老。滋味属于闲居，毋庸放极度高的期待，当一个零嘴来吃。

菜单里有许多好玩的名字，比如雇主娘的肉，没吃到的时候我揣摸是酱油肉，效果想错了，有点像是风干肉同样。闻着极度香，有那种猪油香，吃起来硬硬脆脆的，满极度的。

店里许多意象的菜，还都不在菜单上。有一些菜单上的，亦然限时供应，总之可以借着点菜的契机多跟雇主娘换取有什么适口的。比如土豆炖牛尾，这个烧得极度好。

牛尾软糯，胶质足，土豆也适口，汤汁用来配饭亦然极好的。这说念饱腹感就很强。

竹蛏汤，第一趟喝，鲜得不得了，用的是小竹蛏，似乎吃起来比大个儿的更鲜甜一些。动作开餐的汤点还可以，也不占胃。

家烧杂鱼，和台州家烧的作念法不太同样（现场咱们有台州食友），我以为是适口的，豆腐鱼细细嫩嫩，各式鱼的鲜会聚到扫数。汤汁里的酒味就会比拟重，我恰好还蛮心爱酒味的。

温州炒米线，炒得香气扑鼻，和在温州吃到的细米线一个滋味。

烟土鱼头堡，鱼头的重量未几，蒜头打底，香菜压阵。入味是确定入味的，鱼皮焦黄幽香，肉也嫩。不外吃多了会有少许咸。

鸡煲，亦然另一说念硬菜。鸡比拟劲说念，但汤汁比拟浓郁，吃到背面就有点吃不下。

这里咱们点菜略微有些问题，鸡肉的饱腹感也很强。况兼鱼煲和鸡煲的汤汁都是比拟浓郁的，有一说念即可。

蔬菜里的温州芥菜，是带少许苦味的，搭配鱼酱（外传是带鱼）还蛮可以的，很清澈，可以抽象举座的口感。

生腌蟹，带少许泰式的调味，酱汁可以。蟹肉是带着冰渣子的，雇主说这么才好切分，等冰渣溶化了吃刚好。

临了便是很经典的炒温州糯米饭，用的是圆头糯米，内部有香菇、雇主我方作念的香肠、豆干等，滋味也可以。

临了贬抑的时候，雇主娘给咱们稀薄送了两说念甜点，亦然很奇特的。一说念是鱼冻，作念得透明晶亮，很漂亮，且皆备莫得少许点鱼腥味。

撒了桂花糖，就像吃果冻同样。

甜点的山药汤也心爱，山药是糯糯大块的，很致密，口感可以。汤很像是大除夜饭临了一说念的小圆子甜汤，有枸杞，汤是众多的。

临了，八个东说念主的东说念主均是125，总体体验依然可以的。

雇主娘亦然很活络的东说念主，能够看重好店内的几桌，咱们不解白时她都会给咱们解答。她说“你们还有一些意象的菜没吃，比如盘菜炒年糕，萝卜丝烧虾，都是可以的”，隔邻桌的菜上来时也会给咱们看一眼。

期待就留到下回，这家依然值得二刷的店，天下也可以去探索。找个酒友，吃点雇主娘推选菜。和雇主娘成为一又友后，应该能吃到更多菜单外的瞒哄菜。